Suppe av grillet paprika med puffede gresskarkjerner og feta

En grei måte å lage knasende tilbehør til suppe er å gi gresskarkjerner et kjapt oppkok og puffe dem i ovnen med litt olje og salt. Smaken blir fantastisk! Med næringsrike duppeditter på toppen gir denne suppa en skikkelig kick til en slapp kropp. Suppa kan spises varm eller kald. Kanskje aller best smak når den er kald. Du kan gjøre den rå hvis du vil, ved å bruke fersk paprika og la være å riste kjernene, men mye av smaken ligger i nettopp varmebehandlingen av disse to ingrediensene.