Hjemmelaget søt chilisaus

Har en følelse av at sweet chilisaus har blitt det nye i norske hjem etter at bernaise, thousand-island og pesto ble plassert lengst inn i skapene. Til hverdags er det jo greit å bruke ferdiglaget chilisaus, men skal man imponere med et asiatisk måltid er det gøy å servere sin egen! Det som er det aller mest geniale med denne er jo at den er fullstendig fri for alle tilsetningsstoffer som fins i de kjøpte variantene.

Myke vietnamesiske vårruller med scampi og mynte

Kan vel anta for ganske sikkert at ferske, myke "vårruller" (eller rispapirruller) er hakket bedre for helsa enn de friterte variantene. En ganske annen smaksopplevelse. Det krever lite komfyr-kokkelering, om noen i det hele tatt, men litt hakking og rulling må til. Men det er jo gøy!

Grillet polenta med soltørket tomat, oliven og parmesan

Kult innslag på tapasbordet. Lett å lage til mange. Passer også fint som tilbehør til en hovedrett. Det HENDER jo at man blir litt lei av pottitt og pasta og pita. Da er det fint at det finnes polenta.

Biffsandwich med parmesandressing

Dagen-derpå-mat for den som har overskudd til å gidde litt ekstra... Ja, det er litt sølete å fritere ting, og uten god avtrekksvifte så har du tapt. MEN ingen er vel uenig i at hjemmelagde løkringer smaker grisedigg? Ellers funker latsabb-versjonen; biffsandwich med f.eks. chips (Maaruds "Proviant" med baconsmak er en vinner!)

Chevre med paprikasalat og ristede kjerner

Kveldskos. Eller helgelunsj hjemme. Fortsatt ikke prøvd grillet paprika? Det er såå mye bedre enn rå paprika at det nesten ikke kan sammenlignes. Passer fortreffelig med lun og mektig chevre på sprøtt brød.

Chili som smaker!

Denne litt mindre røde chilien setter mye mer aromatisk preg på maten enn den vanlige du får på Rema. Man kan rett og slett bli avhengig av denne- plutselig så brukes litt chili både her og der.

Salma-carpaccio med mangosalsa

Fantastisk smakseksplosjon, nydelige farger, sexy rett - helt uten oppmåling av ingredienser, helt uten bruk av komfyr! Rett og slett gourmetmat som enhver fastfood-junkie med ti tommeltotter og atten langfingre kan få til. Lag enten som carpaccio i tynne flak eller som en tartar hvor du bygger i høyden!

Akasiehonning - magisk og anvendelig

Et must å ha i skapet, både til dessert og til annen matlaging! Hvis du er en av dem som ikke er så glad i smaken av honning, så prøv denne. Veldig mild honningsmak og silkeaktig konsistens. En av de desidert enkleste, men likevel elegante desserter kan du lage med akasiehonning!

Gresskarcurry med koriander og kokos

Gresskar er ikke en ingrediens som er hyppig brukt i de norske hjem, men det behøver ikke fortsette slik! Det er gøy å utvide "ingrediens-repertoaret". Ikke gå forbi gresskaret neste gang- pottiter, tomat og agurk spiser vi nok av!

Kahlua-milkshake med banan

Jepp, uten tvil litt kvalmende i for store mengder, men helt fantastisk søtt, avkjølende og magisk herlig! Like mye en dessert som en drikk. Når du er tørst kan du drikke vann, når du har lyst på Kahlua-milkshake finnes ingen erstatning.