Onda Sea

Terje Ness og Rune Pal åpnet i september sitt superambisiøse restaurantprosjekt på Tjuvholmen. Oppe i Onda Mezzanine er målet to Michelin-stjerner. Nede i de to mer dødelige avdelingene er nivået et annet, men fortsatt bra. Den femretters menyen var kanskje ikke spesielt original, og heller ikke fullstendig feilfri. Likevel – ambisjoner liker vi! Og superferske kamskjell fra Frøya er aldri feil.

Foto: Onda

Den gamle gourmetmajor

Den verneverdige, brune puben på Majorstua kan mer enn å skjenke øl. Hadde aldri falt meg inn å legge en bedre middag akkurat dit. Men de har jaggu lagt menyen på både et kreativt og høyt nivå. Foruten det faktum at kokken i et distré øyeblikk hadde saltet jordskokkpuréen både to og tre ganger, var maten både morsom og veltilberedt. Flaks for meg at det var skikkelig lenge siden jeg hadde spist ørretfilet med andefettemolusjon, gjøkesyre og nøttehippen gitt!

Baconblåmuggburger

Innimellom, etter mye vegetarburgeri og grønnsaksgalskap, roper kroppen etter kjøtt. Masse kjøtt. På slike dager er det ikke noen vits å prøve å smyge seg unna med noe halvveis. Denne burgeren har en genial "finesse" (dersom bacon noensinne kan sies å ha noe med ordet finesse å gjøre), som gjør den saftig, kraftig og smakfull: Finhakket bacon i selve kjøttdeigen. I tillegg er burgeren fylt med blåmuggost. Ekte burger er ikke for pyser. Kjør på!

Curry med paneer, spinat og makademianøtter

Å, denne ble så god! Indiske vegetarretter bruker ofte en kombinasjon av grønnsaker, paneer og nøtter i stedet for kjøtt. Paneer er en hvit, nøytral ost som er veldig enkel å lage selv. Alt du trenger er melk og sitronsaft eller eddik. Et glass med Patak´s curry paste er alltid kjekt å finne i skapet. Var tom for mandler denne dagen, men fant noen makademianøtter. De porøse nøttene passet utmerket i curry!

Hjemmelaget ost – "Paneer"

Det er veldig lettvint og billig å lage ost selv. Ingrediensene er melk og sitronsaft! Dette er en fast, veldig mild ost som ikke smelter, men typisk brukes i indiske gryter. Super kjøtterstatter! Du kan eksperimentere med å smaksette osten med krydder og urter. Lag osten på søndagsformiddag og du han smelle sammen en herlig gryterett på kvelden!

Lime- og ingefærkylling med chiliananas

Litt tid tar det med helstekt fugl, men så lager den jo seg selv mens du kan bruke tiden på å pønske ut nytt og revolusjonært tilbehør! Noen kan ikke fordra søtt til salt, eksempelvis ananas på pizza. Jeg kan forsåvidt  forstå det (jeg kan levende forestille meg mange traumatiserende 90-talls pizzaer med hermetisk ananas), men jeg orker ikke å ta det innover meg. Hele min livsgnist er bygget opp omkring muligheten for å gå bananas med salt, søtt, surt og alle andre smaker i et fargerikt felleskap! Derav chiliananas!

Haloumiburger med paprikadressing og masse annet stæsj

Fikk så lyst på "kafé-burger" her en dag. En sånn smakfull haug med alt mulig herlig tilbehør. For meg er selve kjøttkaka sekundær – det er sylteagurkene, dressingen, osten, potetene og alt det andre digget som virkelig skiller en burger fra en annen. I og med at jeg ikke hadde kjøtt for hånden, endte jeg opp med å bruke halloumi, som i grunnen funker finfint til burgerbruk. Salt, kraftig og med god tyggemotstand.

Laks med avokado, agurk, honning og soya

Rå laks er rett og slett en genial ingrediens som kan kombineres med et utall andre ingredienser! Salma-laksen er veldig mild i smak og smelter på tunga. Jeg vil påstå at rå Salma må være noe av det enkleste å like for de som ikke er supertilhenger av "fiskesmak". Denne salaten består av agurk og avokado, med en dressing av blant annet soya, honning og chili. Hete, sødme og salt i skjønn forening.

Rask middelhavstallerken med ost og spekemat

Ingen grunn til å skippe middagen selv om du ikke er i humør til å stå og svette over grytene! Selv om varm middag er godt så er jo koldtbord noe vi alle elsker, eller hva? Tenk på hva du liker! Sjekk kjøleskapet! Et par avokado som bør brukes snart, en mozzarella til overs etter helgas pizza, et par tomater og litt spekemat fra ferien blir en herlig middagstallerken. Lag en enkel vinaigrette med god olivenolje, sitron og krydder. Gjerne noen urter, hvis du har på lur i fryseren. Sunt i en fei!

Ovnsstekt landkylling med honning, sitron og salvie

Som Nigella Lawson sier: Kyllinglår er dobbelt så mye smak til halv pris. Kyllingbryst er godt det, men det kan være godt å variere med lår, særlig til ovnsstekte retter. Og lykkelig kylling, som jeg kaller det, smaker som alltid best. Med det mener jeg altså kylling som har levd et lengre liv med mer plass og bedre fôr. Kykkeliky!

Grønnsaksform med røkt paprika

Jeg digger ovnsbakte grønnsaker. Mange variasjonsmuligheter og det eneste du må kunne er å skrelle og dele. Nigella Lawson er stor fan av paprikapulver som er røkt. Jeg fikk en liten eske av mamma som hun hadde kjøpt på marked i Hattfjelldal, av alle ting. Paprikaen er ganske dominerende og bør derfor brukes med måte, men smaker genialt til for eksempel grønnsaker og rotfrukter bakt i ovn. Sammen med grillet kjøtt og barbecuesaus om sommeren, eller som varmende høstmat.

Hjemmelaget ravioli med salviesmør

Man kan fint lage pasta uten pastamaskin, bare så det er sagt. Ikke la deg stoppe verken av mangel på 00-mel eller alt det avanserte utstyret. Det enkleste er uansett å dele pastaen i terningstore biter og trykke de ut til rundinger som presses sammen rundt en teskje med fyll. Vinflasker funker fint som kjevle dersom du ikke har det heller. Ricottaen ble i dette tilfellet byttet ut med cottage cheese, hvilket faktisk funket fint. Men mel og egg må du ha. Og litt ok med tid.

Vognmand Nilsen, I love you

"Vognmand Nilsen var en rettskaffen, arbeidsom, troende og edrulig mann." Det er godt å vite. Og det er mer positivt å si om Vognmand Nilsen. Restauranten er et rimelig gourmet-alternativ som jeg med hell har besøkt tidligere. På linje med Arakataka serverer Vognmand Nilsen fortreffelige tre- fire- og femretters menyer med god vin til omkring 6-800 kroner per person. Litt lite mat ble det denne gangen, men maten var til gjengjeld super.

Foto: Vognmand Nilsen

Pepperrøkt laks med eple- og avokadosalat

Sunnere salat enn dette får du vel ikke, iallefall ikke med ordinære ingredienser. Men i motsetning til hva man kanskje skulle tro, er det en svært saftig og smaksrik salat – noe som selvsagt dressingen også har noe av æren for. Med den rette vinaigretten blir selv de dølleste grønnsaker fantastiske! Så ha alltid basisingrediensene i skapet; god olje, eddik, sitron/lime og gjerne honning, sennep og noen nedfryste urter. Da kan det ikke bli feil da.

Quesedillas med avokadosalsa

Quesedillas er i bunn og grunn to tortillas med fyll som er klemt sammen og stekt. Nesten vulgært enkelt. Og nok en genial utvei for å slippe å kaste rester som påleggsskinke eller pølse, og ikke minst små ostebiter som ikke frister å ha på brødskiva. Her er to enkle forslag, et vegetarisk og et med italiensk spekepølse. Begge fantastisk sprø utenpå og ostete og småseigt inni. Serveres med supersunn hjemmelaget avokadosalsa med koriander, rødløk og tomat.

Carpaccio med parmesan og rødbeter

Carpaccio er noe man typisk spiser ute på restaurant, men det er virkelig ikke noe i veien for ikke å diske opp med dette hjemme. Ingen kokkelering, ingen komfyr. Det eneste du trenger er i grunnen et stykke god indrefilet og litt tålmodighet mens du lar den halvfryse et par timer i fryseren. Tilbehøret bør være enkelt; litt god olivenolje, flaksalt og pepper. Parmesan er også en vinner, ruccola likeså, men dette kan varieres. Små sting av syrlig og salt fungerer bra, som syltete grønnsaker/rotfrukter, eller kapers.

Osteria La Quercia, Roma

En altfor varm dag i Roma i august, når man traver gatelangs og oppdager at man har ventet alt for lenge med å sette seg ned for å fylle på med mat og drikke –det er DA det er fantastisk å snuble over en liten osteria med fantastisk mat og atmosfære! Osteria La Quercia, som betyr eik på italiensk, gav to herlige treretters lunsjer. Restauranten ligger et steinkast unna Romas berømte Campo de´ Fiori, blomstertorget.

Foto: Osteria La Quercia

Bruschetta: En italiensk munnfull

Bruschetta er perfekt kosemat. Fin måte å bruke opp rester på også. Her er tre relativt tradisjonelle typer bruschetta; tomat og basilikum, løk og balsamico, samt grillet paprika og oliven. Bruschetta kan fungere som apettittvekker, forrett, som tilbehør eller som smårett. Smaker fortreffelig i kombinasjon med italiensk spekemat. Og husk for all del at det heter "brusketta", ikke "brusjetta"! Akkurat det er SPESIELT viktig. Eller ikke.

Barndomssorbet med gule plommer og nektarin

...og en dæsj Brillet XO Cognac. Kanskje ikke rart barndommens dager var glade? Jeg tilsatte egentlig konjakken for konsistensens skyld, da alkohol har en heldig effekt på sorbet, men jammen gjorde ikke det lille hintet av konjakksmak virkelig susen! Plommer er etter min mening en undervurdert og nesten glemt frukt, blant alle de eksotiske fargerikhetene som er å finne i disken i dag. Når plommene er på sitt beste på sensommeren, bør de nytes! Jeg garanterer flashback fra barndommen.

Spaghetti med prosciutto og parmesan

Enkel og smakfull pastarett; sprø og myk samtidig. Denne middagen ble til under en "oppvarming" til sommerens Italia-tur, for å sette stemningen. Nå er det slik at det meste av italiensk mat smaker best i Italia, delvis fordi man ikke lager maten selv, delvis fordi man er i feriestemning, og sikkert delvis fordi de riktige råvarene er lettere tilgjengelig. Når tomatene er modnet på planten og osten lages noen kilometer unna, er ikke dette til å unngå. Så bruk de beste råvarene du finner til en så enkel rett som dette!

Stubb´s barbecue-svin med søtpotet og bakt tomat

Real southern style this is! Hallelujah, praise the Lord! Man kan sikkert si mye rart om sørstatsfolk, men barbecue kan de til gangs. Min medfødte nysgjerrighet på nye matvarer gjør at jeg elsker internasjonale butikker. I hyllene på Rema og Rimi er det sjelden mye nytt å finne. Denne gangen ble jeg nysgjerrig på en etikett med noe som lignet på Onkel Tom. Han der snille i den triste boka "Onkel Toms hytte". Det viste seg å være en barbecueserie. Verdt et forsøk. Amen.

Rødbetsalat med feta og ruccola

Å håndtere rå rødbeter setter sine spor, både på hendene og på skjærefjøla. Men viktigst av alt er at det legger igjen masse vitaminer i kroppen din. Bruker du et julienne-jern får du tynne, delikate strimler som effektivt suger til seg vinaigretten. Feta toner ned rødbetens lille bitterhet og balanserer salaten helt utmerket. Hvem bryr seg om røde fingre da?

Mozzarella- og tomatsalat med tørket sopp

Fersk mozzarella er super sommermat! En enkel middag som dette gjør at du ikke trenger svette lenge på kjøkkenet, men kjapt hoppe ut på terrassen når du kommer fra jobb. Soppen trenger ikke tørrstekes, den kan også spises rå eller stekes raskt. Med litt mer tålmodighet oppnår man imidlertid en litt anderledes og interessant konsistens, som gir mer struktur i retten.

Honningglasert andebryst med limeepler og søtpotetmos

Søtpoteter har, som navnet tilsier, en søtlig smak som passer veldig godt til and. Å bake søtpoteten i ovnen før den moses, gir det beste resultatet. Å bytte ut de kjedelige, skinnfrie Prior-kyllingbrystene med et saftig, økologisk andebryst med masse smak er definitivt å anbefale i blant. Det koster litt mer, men heller kvalitet enn kvantitet! Det at kylling koster så lite har sammenheng med at fuglene har miserable liv - og smaker deretter.

Glassnudelsalat med reker og koriander

Eller Yam Woon Sen, som det heter på originalspråket. En hot thai-klassiker. Kald salat av glassnudler, rå løk, tomat og scampi med dynamitt-dressing. Definitivt fettfattig, men først og fremst skikkelig oppkvikkende. Utmerket sommermat. Bestem selv hvor sterk du ønsker den, men den er ikke skikkelig autentisk hvis den ikke røsker litt i fletta.

Melon- og mangosymfoni for varme dager

Når gradestokken endelig sniker seg over 25 grader, kan man fort miste både matlysten og matlagingslysten. Det eneste jeg hadde lyst på denne dagen var melon. Så da var det bare å ta utgangspunkt i melon da. Dette er egentlig tre retter i en, og kan med fordel spises i rekkefølge. En stor fordel er at du slipper å bruke komfyren, hvilket ikke frister så mye på varme og klamme latmannsdager.

Honningpærer med blåmuggost og prosciutto

Blåmuggost og pærer er en klassisk og velkjent kombinasjon. Trekkes pærene i honning og sitron får de i tillegg en frisk aroma som harmonerer utmerket med osten. Sprø salat og rødløk balanserer alt det myke. Som en herlig salt krone på verket – sprøstekt proscuitto. Salaten kan spises som forrett eller som en smårett utpå kvelden når Hellstrøm kokkelerer på tv. Du vet du blir sulten.

Indrefilet med bok choy og sesamfrø

"Biff" er mannemat i mitt hode, men uten tvil bra for oss jenter også på kalde, kjipe dager. Mye av det plastpakkede kjøttet man får på dagligvarebutikkene er strengt tatt ikke mye å rope hurra for. Når jeg først spiser biff, vil jeg ha skikkelig biff. Mør, saftig og spenstig biff. Helst indrefilet. Eller annet godt biffkjøtt fra ferskvaredisken eller slakteren. Når blodet pipler, våkner villdyret.

Torsk med grillet paprika og serranochips

Med tanke på at jeg forlot matbutikken med en torskefilet og en flaske kullsyrevann, er jeg litt stolt over å ha improvisert frem denne retten. Den var riktig god, om jeg skal si det selv. I kjøleskapet fant jeg resten av de gode potetene fra en middag tidligere i uka, to paprikaer på vei mot utløpsdato, tre tynne skiver serranoskinke og en halv boks fløte.

Statholdergaardens mat- og vinkjeller

Visste du at statholder, visekonge og generalguvernør er det samme? Nå vet du det. På Statholdergaarden har de gjort noen geniale grep i sin mat- og vinkjeller, som har gjort at stedet har blitt veldig populært. Her får du ti retter, eller rettere sagt ti smaksopplevelser, med fantastisk vinfølge til en overkommelig penge. Topp kvalitet på mat og drikke i rolige– og usedvanlig behagelige– omgivelser blir til sammen en magisk kveld.

Foto: statholdergaarden.no

Hvit pizza med brie og chili

Såkalt hvit pizza er en litt anderledes smaksopplevelse enn tradisjonell rød pizza. Som pizzasaus brukes her creme fraiche som gir litt syrlighet til tross for mangel på tomater. Rødløk stekt med litt brunt sukker og god eddik gir en ekstra spiss. Oster kan man variere med. Kombinasjonen brie og chili er som krokan på softis; helt fantastisk!

Tirsdagstapas med Sancerre rosé

Etter en litt slitsom dag på jobb gjør det underverker med en tur på et rolig Vinmonopol klokka 1400 en tirsdag. Kompetente mennesker som du kan spørre dersom du lurer, og ellers fred og ro til å studere utvalget. Et magisk rosévin-minne fra Ekebergrestauranten trigget et godt kjøp. Så var det duket for litt tapas. Hverdagsmagi?

Detox-daiquiri med lime og ingefær

Etter en sen kveld på byen med alkohol både høyt og lavt, samt litt Deli-junkfood til å toppe det hele, er det  på sin plass med en superfrisk "daiquiri" dagen derpå. Med saftsentrifuge/jusmaskin fikser du biffen uten å måtte stå oppreist så alt for lenge. Ingrediensene her har rensende og lett avgiftende egenskaper – og det er vel ikke det dummeste på en tørst og tung søndag.

Scampi med mangosalat og chilisaus

En enkel rett som løfter en hvilkensomhelst mandag til uante høyder. Nesten ingen kokkelering og strengt tatt ikke nødvendig med oppmåling av ingredienser. Bare tull å måle og veie på sånne retter som dette. Ta det på slump og smak det til. Chilisaus er kjapt og enkelt å lage selv, hvis du vil imponere gjestene.

Marinert mozzarella med chili og sitron

Hvorfor ikke variere den klassiske tomat-, mozzarella- og basilikum-salaten med noe litt frekkere? Mozzarella drislet med creme fraiche, sitronsaft og god olivenolje fungerer grisegodt både for seg selv og som tilbehør. Med noen fete, grønne oliven og ristede nøtter er lykken fullkommen. Herlig frekt.

Italiensk pizza med tomat og basilikum

Selvsagt kan du lage (tilnærmet) perfekt italiensk pizza hjemme! (Hadde noen fra Napoli lest dette, hadde jeg antagelig blitt skutt, men jeg står ved min påstand uansett.) Trikset er å få bunnen tynn nok, salt nok, og være forsiktig med fyllet. Ikke for mange ingredienser og ikke for mye vått fyll. En pizzastein gjør bunnen ekstra sprø, men med en god deig blir den bra likevel. La deigen heve godt og elt den med kjærlighet.

Sen gamlis-frokost på Frognerseteren

Å kjøre full frokost på Frognerseteren koster omtrent det samme som en middag på en ok restaurant i byen, men ikke noe kan sammenlignes med denne monstergode maten en søndags formiddag. Eple- og jordbærsaft til 85 kroner flaska smaker latterlig godt. Og apropos latterlig – jeg har alltid lurt på om man må være over 66 for å klare å sette til livs den uhorvelige mengden krem som troner på toppen av den berømte eplekaka. Etter nærmere undersøkelser konkluderer jeg med at svaret er ja.

Blåbærmuffins med mandelmel

Mandelmel er, som navnet tilsier, mel laget av malte mandler. Melet har lav GI, er glutenfritt, har høyt proteininnhold og masse vitaminer. Mandelmel smaker også mer enn hvetemel, og gir muffinsene mer aroma. Plastpakkede muffins man får kjøpt på butikken har mistenksom lang holdbarhet. Muffins du baker selv, fryser du bare ned og tiner etter behov, så blir de som nystekte. Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang!

Slik baker du sunt!

Nordmenn er som regel oppdratt til å tenke at brød er noe av det sunneste som finnes. Denne tankegangen har selvsagt fått mye kritikk i de siste lavkarbo-årene. Men det er ikke bare karbohydratene i seg selv som er en utfordring, men også tilsetningsstoffer og mangel på næring i kjøpt brød.  I motsetning til hva man kanskje umiddelbart tror, så er faktisk vafler og muffins ikke nødvendigvis mer usunt enn brød. Det kommer bare an på hvordan man baker dem. Med disse tipsene kan du lage bakverk som er mer næringstett og bedre for kroppen.

Eple- og agurkjus med hvetegress

Verdens beste start på dagen! Hvetegress er noe av det absolutt sunneste du kan putte i kroppen. Dette vidundernæringsmiddelet har omtrent alle nyttige egenskaper mat kan ha og havner i kategorien "Superfood". Det virker rensende, er uhyre rikt på vitaminer, mineraler og sporstoffer, virker positivt på blodtrykk og blodsukker og styrker sirkulasjonssystemene i kroppen. Tilsett en skje hvetegresspulver i jusen, eller dyrk hvetegresset selv.

Thailandsk grønn papayasalat

Inspirert av forretten du får servert på Tasty Thai på Bislet. Saftig, sprø, syrlig og temmelig sterk! Du skal tåle litt chili for å sette pris på den du får servert der, men lager du den hjemme, bestemmer du styrken selv. Det er en stor fordel med en julienne-strimler når du skal strimle papayaen. Grønn papaya er umoden papaya og fås kjøpt på de thailandske innvandrerbutikkene.

Sunnere frokostvafler

Ingen grunn til å ha dårlig samvittighet over å unne seg vafler til søndagsfrokosten, eller mandagsfrokosten for den del! Vaffelrøre er raskt å lage. Lager du stor porsjon så går det litt tid til steking, men dette kombineres lett med andre søndagshuslige sysler som bretting av tøy, tørking av støv, søppelsortering eller annet snacks. Frys ned i porsjonspakker og ta opp etter behov. Kjekt å finne etter en treningsøkt eller til matpakke.

Supersunn brokkolisalat

Mer dynamittmat! Haloumi kan kombineres med mange typer grønnsaker. Brokkolisalat er det sunneste av det sunne, antageligvis. Med en god vinaigrette er brokkoli alt annet enn kjipt. Avokado er en annen superingrediens, med mye sunt fett og proteiner. Ingen grunn til å la guacamole være forbehold taco, hvor den konkurrerer mye med andre, sterkere smaker. Guacamole er en særdeles fleksibel saus, som smaker herlig i sin enkelhet!

Haloumi og hummus – dynamittmat!

Haloumi er en fast ost fra Kypros som egner seg supert til grilling og steking. Den får en gyllen og sprø stekeskorpe, og er en fin "kjøtterstatter". Servert sammen med hummus av kikerter, chili og hvitløk får du et måltid med høyt protein- og næringsinnhold. Og så tar det bare 10 minutter å kokkelere det hele.

Bakte søtpoteter med cheddar og bacon

Ny forskning viser at søtpotet virker stabiliserende på blodsukkeret. Men nok om det. Poenget er at søtpotet, cheddar og bacon er en uslåelig kombinasjon. Skal banne på at Churchill spiste mye av dette. Som han en gang uttalte: "Å forstå sin alder, er å forstå dens gleder." Gleden over god cheddar kommer muligens med årene.

Pistasj-Pavlova med bringebær- og pasjonsfruktcoulis

Verdens beste kombinasjon av sprøtt, søtt, syrlig og kremete! Kan varieres og eksperimenteres med i det uendelige. Pavlova er marengskurver som fylles med vaniljekrem og toppes med frukt og bær. Denne varianten er laget med pistasjnøtter, inspirert av Frognerseterens fantastiske marengs! Fruktsausen er ikke egentlig nødvendig, men gøy å prøve en av dem hvis man har tid.

Hjemmelaget vaniljekrem er best!

Hjemmelaget vaniljekrem er utgangspunktet for hundrevis av gode desserter. Når man smaker gammeldags, hjemmelaget, fersk vaniljekrem laget med ekte vanilje, skjønner man at det ikke nødvendigvis  skal så mye mer til for å skape den ultimate dessert-nytelse. Det er ikke mange ingredienser som trengs, de fleste har man fast i skapet. Vaniljestang og kremfløte er alt du behøver i tillegg!

Marengs – tørr kake, våt drøm

Marengs er det sykeste av det syke innen søtsaker. Det er i grunnen bare sukker i en puffet form, så mye søtere blir det ikke. Den herlige følelsen av det sprø som smelter bort på tunga på et blunk, i en kaskade av søtt, er forbeholdt marengsen alene. På Frognerseteren har de noen groteske marengser; en type i blandet sjokolade og en med hakkede pistasj-nøtter. Disse er verdt turen alene.

Gazpacho med grillet paprika og hvitløkskrutonger

Herlig forfriskende med syrlig og sterk sting! Gazpacho, den spanske klassikeren, består kun av enormt sunne ingredienser – etter at du har spist føler du deg som Supergirl/Supermann! Man bokstavelig talt kjenner det prikker i huden av celler som roper hurra og fornyer seg. Sprø hvitløkskrutonger og feta i terninger gir herlig substans.

Sterk og syrlig potetsalat med epler og chili

Grillfest uten potetsalat er vel omtrent som Sportsrevyen uten Karen Marie Ellefsen for oss nordmenn... Det er definitivt kommet andre, mer moderne og mer fristende lekkerbiskener på bordet, men ingenting er det samme uten potetsalat.. Kjøpt potetsalat er trist. Punktum. Er det noe som er verdt å bruke 20 minutter på å lage selv, er det potetsalat! Denne her tar selv grillpølser til uante høyder!