Fruktsalat med mynte og mandelkrokan

Det er faktisk ganske overveldende hvor godt frukt smaker når det er kuttet opp og blandet sammen med annen frukt. Det var antagelig slik det var ment å serveres... Genialt som en litt sunnere løsning i barnebursdag, ta-med-dag på jobben eller til grillfesten. Krokan skaper en litt salt og knasende kontrast til den søte og syrlige frukten, og vaniljeyoghurt eller -kesam på toppen skaper kulinarisk fullkommenhet. Fest i munnen!

Ostesufflé: The Cheeziest Snack

Sufflé ja... Vart du skræmt? Opp med humøret, ostesufflé er ikke vanskelig, bare veldig godt. Og mykt og fluffy og salt. Rett og slett The real Cheezier Snack. Trikset er bare å behandle eggehvitene pent, kle innsiden av formen med revet parmesan og ikke åpne ovnsdøra underveis! Men å rekke å ta bildet før suffléene faller sammen, DET fordrer litt mer av kokken...

Pai på den enkle måten!

Med paideig-miks fra Maizena slipper du å mykne smør, la deigen hvile, forsteke deigen – alle de tidkrevende stegene. Pai kan varieres i det uendelige og er en genial måte å bruke opp rester på. Prøv denne med brokkoli og bacon. Brokkoli er som kjent kroppens beste venn. Og bacon og ost er brokkoliens beste venn. Alle trenger en venn.

Fryktelig enkel og god tomatsaus

Denne tomatsausen lager du av de litt overmodne tomatene du har liggende, som ikke egner seg til så mye annet enn nettopp saus. Det eneste du trenger i tillegg er hvitløk, olivenolje, salt, sukker og pepper. Og den er ferdig når pastaen er ferdig kokt. Ikke noen vits å bruke masse tid når man ikke må.

Heaven is a place on earth: Le Canard

Det gir alltid en egen følelse når noen åpner døra for deg i det du ankommer restauranten- som om du skulle vært en skikkelig viktig gjest og hovemesterpersonalet har sittet ved vinduet og ventet på deg. Og når det neste du gjør er å drikke akkurat passe søt champagne og spise bittesmå vannbakkels fylt med trøffelkrem foran peisen, da vet du at det er duket for en aften litt utenom det vanlige. På restauranter med Michelin-stjerne er vel gjerne alle kvelder slik...?

Foto: Le Canard / lecanard.no

Hjemmelaget søt chilisaus

Har en følelse av at sweet chilisaus har blitt det nye i norske hjem etter at bernaise, thousand-island og pesto ble plassert lengst inn i skapene. Til hverdags er det jo greit å bruke ferdiglaget chilisaus, men skal man imponere med et asiatisk måltid er det gøy å servere sin egen! Det som er det aller mest geniale med denne er jo at den er fullstendig fri for alle tilsetningsstoffer som fins i de kjøpte variantene.

Myke vietnamesiske vårruller med scampi og mynte

Kan vel anta for ganske sikkert at ferske, myke "vårruller" (eller rispapirruller) er hakket bedre for helsa enn de friterte variantene. En ganske annen smaksopplevelse. Det krever lite komfyr-kokkelering, om noen i det hele tatt, men litt hakking og rulling må til. Men det er jo gøy!

Grillet polenta med soltørket tomat, oliven og parmesan

Kult innslag på tapasbordet. Lett å lage til mange. Passer også fint som tilbehør til en hovedrett. Det HENDER jo at man blir litt lei av pottitt og pasta og pita. Da er det fint at det finnes polenta.

Biffsandwich med parmesandressing

Dagen-derpå-mat for den som har overskudd til å gidde litt ekstra... Ja, det er litt sølete å fritere ting, og uten god avtrekksvifte så har du tapt. MEN ingen er vel uenig i at hjemmelagde løkringer smaker grisedigg? Ellers funker latsabb-versjonen; biffsandwich med f.eks. chips (Maaruds "Proviant" med baconsmak er en vinner!)

Chevre med paprikasalat og ristede kjerner

Kveldskos. Eller helgelunsj hjemme. Fortsatt ikke prøvd grillet paprika? Det er såå mye bedre enn rå paprika at det nesten ikke kan sammenlignes. Passer fortreffelig med lun og mektig chevre på sprøtt brød.